滕州菜煎饼【枣庄】
简介
起源于山东滕州的名小吃，不知何人所创。目前大大小小的连锁店已经从山东滕州向全国蔓延。菜煎饼如今已经成为一道著名的山东小吃，原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜，深得人民喜欢。
主料
煎饼、各种蔬菜、鸡蛋、火腿等
特色
饼薄，菜香，外酥里嫩。
口味丰富，自选青菜搭配
营养健康，老少皆宜
起源说一
最早的菜煎饼源于百姓家庭，老百姓在家中支好灶台、架上大鏊子、烧上柴火，用面糊烙成煎饼。在到吃饭的时候会烙菜煎饼吃，选好几个家常的菜，白菜，萝卜，放上辣椒，在鏊子上烙一会就熟，全家可以吃刚做出来的菜煎饼，自家做的菜煎饼饼比较厚，所以味道不如现在街上卖的味道好，其次用的面和现在也不同，现在的煎饼多用精细的面做成，面粉含量高，里面的小麦表皮含量少，所以烙成干脆口感很好，这是现在的菜煎饼和以前的改进，其美味度也增加了不少。，现在的菜煎饼菜的种类全，油放的多，还可以放鸡蛋和火腿变的更美味，这些可以说是技术的提升和改进，因此变成了现在的名吃。
早年间，随着经济的发展，在家待业的工人和农民就把这项手艺带到了城市，推着三轮车，车上放上煤球炉子，再带上几种菜和调料，就可以在市区小本经营，菜煎饼的美味渐渐让人们熟知，一时间就在城里传开了，这个名吃的招牌也是越来越响亮，吸引更多的人加入，直到现在的大街小巷都有菜煎饼的存在。
起源说二
站长说
菜煎饼就是平民美食，廉价高能。说他高能，不是热含量高，而是营养价值丰富，推荐指数5颗星。
平民美食，要说谁家的最正宗，这个不科学，各有各的味道。万变不离其宗的是两个薄薄的煎饼中间夹满各种蔬菜，吃货们凭自己的口味任选。再放点调味料，磕个鸡蛋，撒点火腿碎。一个字——美！
济南的大街小巷，只要有街边小吃的地方，一般都有卖菜煎饼的。营养健康，又好吃，生意杠杠滴。有机会还是去它的发源地滕州，尝一尝最原始的味道。
友情提醒，菜煎饼一定要热着吃，凉了，那您就将就着吧！！！美食的“美”就没了
菜煎饼内的各种蔬菜
这家还有咸菜，给口味重的人预备的
外国朋友吃滕州菜煎饼，赞不绝口
这就是最平民的美食，美味永远离不开老百姓的智慧